食品包裝袋的殺菌方法有哪些？

Writer： admin Time：2023-12-07 21:28 Browse：℃

　　食品包裝袋的殺菌方法有哪些?用于食品直接包裝的包裝袋，統稱為食品包裝袋。由于食品是直接包裝的，所以要求包裝袋無毒、無菌、無污染后方可包裝。因此，許多食品制造商在包裝食品后，經常使用一些特殊的方法對包裝袋進行消毒。只有這樣，才能保證食品不會迅速變質，保證其保質期。下面我們來介紹一下食品包裝袋常見的幾種殺菌方法。

　　1. 巴氏殺菌

　　

 

　　巴氏殺菌又稱低溫殺菌、冷殺菌，是一種利用較低溫度殺滅病菌，保持物品中營養成分風味不變的殺菌方法。它通常被廣泛地用于定義殺滅病原菌的需要熱處理方法。采用較低的溫度(一般為60-82°C)，在規定時間內加熱食品，以達到殺滅微生物營養物質的目的，是一種可以在不影響食品質量的情況下達到消毒目的的方法。它是由法國微生物學家路易斯·巴斯德發明的，并以它的名字命名。巴氏殺菌熱處理的程度相對較低。通常，加熱是在低于水沸點的溫度下進行的，加熱介質是熱水。

　　2.煮沸滅菌

　　在100°C下煮沸5分鐘可以殺死所有細菌繁殖體。一般來說，最好煮沸10分鐘進行消毒。這種滅菌方法不僅可以用于包裝袋的滅菌，而且常用于一般手術器械、軟管和注射器、飲用水和餐具的滅菌。煮沸滅菌主要在沸騰的鍋中進行。

　　3.蒸煮滅菌

　　高溫蒸煮又稱高溫蒸汽殺菌，是指利用高溫蒸汽殺滅介質上所有微生物的濕熱處理工藝。蒸汽具有高溫、高壓穿透力強等優點。在220kpa和134°C下維持45分鐘時，它可以殺死所有微生物。它是一種簡單、可靠、經濟、快速的滅菌方法。

　　4.輻射殺菌

　　輻射殺菌是利用電磁輻射產生的電磁波殺死大多數材料上的微生物的有效方法。用于滅菌的電磁波包括微波、紫外線 (UV)、X 射線和伽馬射線。它們可以控制微生物的生長或以特定方式殺死微生物。